Salat gegen Diabetes !!!

January 7, 2016 Comments Off on Salat gegen Diabetes !!!
Salat gegen Diabetes !!!

Es ist schon weitgehend bekannt, dass Gemüse sehr wichtig für die Gesundheit ist und viele für den menschlichen Organismus wertvolle Substanzen und Vitamine enthalten. Neuere Studien haben jedoch gezeigt, dass Gemüse nicht nur aus diesen Gründen eine wichtige Rolle in der Ernährung der Menschen spielen !

(!!!) : Die Forschung hat gezeigt, dass der Konsum von Gemüse (von bestimmten Sorten) notwendig für die Gesundheit ist, aber noch wichtiger für die Gesundheit derjenigen, die an Diabetes leiden !

Es handelt sich um sehr leckere Salate mit vielen Vitaminen und wertvollen Substanzen, die für alle Personen, die an Diabetes leiden sehr wichtig sind. Wer Diabetiker ist, sollte unbedingt ab sofort folgende Salate in seine Ernährung einbeziehen !!!

Salat Nr. 1 : Endivien mit Gurken

Die Zutaten :

  • Gurken
  • Endivien
  • Natives Olivenöl
  • Salz
  • Essig
  • Oliven (optional)

Zubereitung :

  • Die Endivien sehr gut waschen
  • Die Gurken gut waschen
  • Die Gurken in runde Scheiben schneiden
  • Die Endivien und die Gurken in einer Schüssel vermischen
  • Natives Olivenöl dazugeben
  • Salz und Essig dazugeben (je nach Geschmack).
  • Optional können auch Oliven addiert werden. Diese geben Farbe und extra Geschmack !

Salat Nr. 2 : Gurkensalat mit Sesam

Zutaten :

  • Gurken
  • Sesam (geröstet)
  • Essig (aus Reis)
  • Stevia (Pulver)
  • Salz

Zubereitung :

  • Die Gurken gut waschen und abschälen (optional etwas Schale an der Gurke lassen).
  • Die Gurken in Hälften schneiden und mithilfe eines Löffels die Samen entfernen.
  • Die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden und auf etwas Küchenpapier trocknen lassen, so dass die Feuchtigkeit von dem Papier absorbiert wird.
  • Die Gurkenstücke mit dem Küchenpapier gut trocknen.
  • Die Gurkenstücke kommen nun in eine Schale.
  • Salz und Essig dazugeben.
  • Dann etwas Stevia addieren (ungefähr 1 Teelöffel)
  • Alle Zutaten gut vermischen, so dass Stevia, Salz und Essig sich auf alle Stücke verteilen.
  • Zum Schluss den Salat mit Sesam bestreuen und gut umrühren !

Salat Nr. 3 : Spinat mit Knoblaucaroma

Zutaten :

  • Spinat
  • Knoblauch
  • Dijon Senf
  • Trockene Zwiebeln
  • Natives extravergines Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz)
  • Essig

Zubereitung :

  • Den Spinat sehr gut waschen und in einer Schussel ruhen lassen.
  • Die Zwiebeln in sehr kleine Stücke schneiden.
  • Die Zwiebelstücke mit dem Spinat vermischen.
  • Für die Knoblauch-Vinaigrette die restlichen Zutaten in einem Mixer schlagen.
  • Die Vinaigrette über den Spinat und den Zwiebeln verteilen !

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